Essenza di vaniglia fatta in casa

Sapevate che è possibile realizzare l’essenza di vaniglia in casa? Il procedimento è davvero semplice, non molto costoso e il risultato è garantito! Vi assicuro che una volta provato, abbandonerete per sempre le fialette d’aroma o la vanillina!

Come già vi dicevo, realizzare l’essenza di vaniglia in casa è davvero facile. Esistono principalmente due modi per farla ottenendo un risultato davvero ottimo.

Il primo metodo è quello più veloce, vi basteranno solamente:

• 500 ml di vodka bianca
• 4 baccelli di vaniglia
• 1 barattolo di vetro a chiusura ermetica.

Versate la vodka nel barattolo di vetro a chiusura ermetica ben pulito. Con un coltello da cucina ben affilato incidete i baccelli di vaniglia nel senso della lunghezza. Ora, sempre con il coltello, formate dei pezzetti della lunghezza di  un paio centimetri. Aggiungeteli al barattolo con la vodka, chiudete e agitate. Lasciate riposare il composto in un luogo buio per 30 giorni ed ecco pronta una profumatissima essenza di vaniglia!

Per il secondo, che comporta qualche giorno in più, vi occorrerà:

• 6 baccelli di vaniglia
• 40 gr di zucchero
• 40 ml di acqua
• 60 ml di alcool puro a 95°
• 1 barattolo di vetro a chiusura ermetica.

In un pentolino versate lo zucchero e l’acqua e lasciate cuocere a fuoco basso fino ad ottenere uno sciroppo, fate raffreddare completamente e aggiungete l’alcool. Aprite i baccelli a metà con un coltello affilato e tagliate poi i baccelli a pezzetti. Trasferite la vaniglia nel barattolo ben pulito, versate l’alcool nel vasetto e chiudete ermeticamente.Ponete l’estratto di vaniglia in dispensa per almeno 3 mesi prima di utilizzarlo agitando il barattolo almeno una volta alla settimana.

Spero che questo articolo vi sta stato utile! Cosa aspettate? correte a preparare il vostro estratto di vaniglia!

Vaniglia e vanillina sono la stessa cosa? QUI sapere la risposta!