Ci sono ricette che sanno di estate, e altre che sanno di ricordi. Questi Ghiaccioli al Sale Marino, ispirati a Kingdom Hearts, sono un piccolo omaggio a uno dei momenti più iconici della saga: un dolce semplice, dal gusto sorprendente, capace di evocare amicizia, tramonti e un pizzico di nostalgia. Prepararli è facile, ma assaporarli è un viaggio che riporta direttamente alla Torre dell’Orologio di Twilight Town.

Per iniziare la preparazione dei Ghiaccioli al Sale Marino, in un pentolino dal fondo spesso, versate la panna fresca, il latte e 50 gr di zucchero bianco. Mescolate per bene e fate cuocere a fiamma medio/bassa per circa 15 minuti. Unite l’essenza vaniglia e il sale, per creare il retrogusto salato ai vostri ghiaccioli. Nel frattempo, amalgamate 3 tuorli con i restanti 25 gr di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e morbido.
Gradualmente, unite a questo composto, 3/4 della crema calda e mescolate velocemente, altrimenti si formeranno dei grumi. Una volta che la crema si sarà ben miscelata, riversatela nella pentola e continuate a cuocere a fiamma medio/bassa per altri 12 minuti. Unite, a questo punto, qualche goccia di colorante blu.
Versate all’interno degli stampini il composto così ottenuto e ponete in congelatore per almeno 6 ore. Ora non resta che gustare i vostro squisiti Ghiaccioli al Sale Marino!!

Conservate i ghiaccioli negli stampi oppure, una volta ben congelati, trasferiteli in un contenitore ermetico o avvolgeteli singolarmente nella pellicola per alimenti. Si mantengono in freezer fino a 1 mese, anche se è consigliabile consumarli entro 2 settimane per apprezzarne al meglio gusto e consistenza. Evitate di ricongelarli dopo che si sono sciolti.

Lascia riposare i ghiaccioli a temperatura ambiente per 2-3 minuti prima di estrarli dagli stampi, così sarà più facile sformarli senza romperli.