La Torta di carote light è un dolce semplice e genuino, un classico per la merenda e la colazione di grandi e piccini: con la sua delicata sfumatura aranciata, la sua consistenza ricca e soffice e il buon profumo dei dolci fatti in casa, conquista tutti alla prima fetta!

Per iniziare la preparazione della Torta di carote light, lavate e asciugate accuratamente le carote. Tagliatele ora a pezzetti e versatele in un mixer, aggiungete l’olio e riducetele in polpa. Versate il tutto in una ciotola e amalgamate il succi e la scorza d’arancia con un pizzico di sale. Unire lo zucchero, la farina, la fecola e il lievito tutti setacciati. Aggiungere l’acqua e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.  Imburrate una tortiera da 22 cm di diametro e cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una colta cotta, sfornate la vostra Torta di carote light, lasciatela raffreddare e decoratela con zucchero a velo!

Conservate la Torta di carote light in un luogo fresco e asciutto.

Il composto sarà più liquido non preoccupatevi, l’importante è far cuocere la vostra torta alla perfezione!