La Torta con pesche sciroppate è un dolce da forno soffice e dal sapore delicato ideale per la colazione o per uno spuntino pomeridiano. Un impasto morbido a base di farina, uova e burro viene arricchito dalle pesche sciroppate tagliate a pezzi!

Per iniziare la preparazione della Torta con pesche sciroppate, fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso. In una ciotola montate le uova con lo zucchero finché non diventano gonfie e spumose. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, e il burro sciolto. Mescolate bene e unite le pesche sciroppate ben scolate e a tagliate a pezzi abbastanza grandi. Lasciate una fetta per la decorazione! Versate in uno stampo imburrato da 22 cm e infornate a 180 °C per circa 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare del tutto la Torta con pesche sciroppate prima di sformare e servire cosparso di zucchero a velo.

Conservate questo dolce in un luogo fresco e asciutto per un paio di giorni.

Infarinate leggermente i pezzi di pesca in modo da non farli scendere in fondo alla torta.