Questa torta al cioccolato e vino rosso la dovete assolutamente provare, non è buona, di più! In questa golosa ricetta i sapori caldi del vino e del cioccolato sapranno davvero conquistarvi al primo assaggio: non vi resta altro che portare in tavola questo magnifico dolce e scoprire tutta la sua bontà!

Per iniziare la preparazione della Torta al cioccolato e vino rosso, fate sciogliere il burro in un pentolino insieme al cacao amaro, al vino rosso e allo zucchero semolato. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando con una frusta a mano, fino a che il composto risulterà liscio e cremoso. Trasferite 100 gr del composto in un altro pentolino e tenetelo da parte per la glassa. Montate le uova in una ciotola capiente assieme allo zucchero di canna. Setacciate la farina con il lievito e uniteli alle uova. Aggiungete al composto il mix al vino, continuando a mescolare per amalgamare bene l’impasto. Imburrate lo stampo e cospargete bene i bordi con il cacao amaro per non far attaccare il dolce e infornate e fate cuocere per 40 minuti circa a 160°.

Ora passate alla realizzazione della glassa. Unite 50 ml di vino rosso e il cioccolato precedentemente tritato al composto di vino tenuto da parte. Mescolate con un cucchiaio di legno e fate cuocere a fiamma moderata per circa 5 minuti. Aggiungete all’amido di mais due cucchiai di acqua fredda, mescolate e unitelo al composto. Questo passaggio servirà per evitare la formazione di grumi. Spegnete la fiamma dopo 3 – 4 minuti, quando comincerà ad addensarsi. Versate in un barattolo di vetro e lasciate raffreddare completamente la glassa. Trascorso il tempo di cottura della torta, fate la prova dello stecchino e se risulterà asciutto e pulito, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente del suo stampo prima di sformarlo. Ora non resta che glassare, ricoprire con scaglie di biscotti o frutta secca ed ecco pronta la vostra Torta al cioccolato e vino rosso che farà rimanere di stucco i vostri ospiti!

Conservate la torta cioccolato e vino rosso in frigorifero per 4/5 giorni.

Se volete, potete aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto! Ma mi raccomando, prima passatele nella farina per evitare che vadano tutte sul fondo.