Il Plumcake di San Valentino è un dolce al cioccolato goloso, morbido e teneramente romantico, la particolarità è un cuore rosa dentro il plumcake che si taglia ad ogni fetta! Una volta cotto, i cuoricini diventeranno tutt’uno con l’impasto al cioccolato, restando allineati nel centro del plumcake, che rivelerà il cuore a sorpresa ogni volta che si taglierà una fetta!

Per iniziare la preparazione del Plumcake di San Valentino, partite dalla base rosa. Montare le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, aggiungete la panna e l’olio continuando a mescolare.Unire la farina setacciata insieme al cacao e al lievito per dolci. Mescolate il composto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo aggiungendo anche il colorante. Imburrate uno stampo rettangolare e fate cuocere la base al cacao in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 25 minuti. Trascorso il tempo necessario sfornate la torta e fate completamente raffreddare. Quando è fredda ricavate tanti cuori con un taglia biscotti della medesima forma e mettete da parte.

Ora passate alla realizzazione della base al cacao. Montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt in più riprese continuando ad amalgamare. Unite il latte e l’olio sempre continuando a mescolare. Aggiungete in più riprese la farina, il cacao amaro ed il lievito setacciati. Riempite metà dello stampo da plumcake medio circa 23 cm di lunghezza, aggiungete i cuori in fila indiana come da foto e ricoprite con il restante impasto. Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino e se risulterà asciutto il vostro Plumcake di San Valentino è pronto.

Conservate il Plumcake di San Valentino in un luogo fresco e asciutto.

Prestate attenzione nell’inserire i cuori dritte così al taglio del plumcake saranno ben visibili.