La Guinness cake al cioccolato è una morbida e golosa torta, aromatizzata con birra Guinness, che ricorda un boccale della famosa birra irlandese grazie al contrasto di colore tra la base di colore scuro e la copertura di crema bianca!

Per iniziare la preparazione della Guinnes Cake, mescolate in una ciotola la birra e il cacao setacciato e montate a parte lo zucchero di canna e il burro morbido. Unite un uovo alla volta al composto di zucchero e burro, quindi setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato e unite il tutto all’impasto alternandolo con la miscela di cacao e birra. Rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm, versatevi dentro l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 150° per circa 55 minuti. Mentre la torta è in forno preparate il frosting. Versate in una ciotola lo zucchero a velo, unite il formaggio spalmabile e mescolate bene. Una volta pronta togliete la torta dal forno e fatela raffreddare, poi toglietela dallo stampo e rivestite la parte superiore della vostra Guinnes Cake con il frosting!

Potete conservare la Guinness cake in frigorifero per 2-3 giorni.

Potete preparare la ricopertura della Guinness cake con 200 gr di mascarpone e 200 gr di panna montata.