Perfetta per la prima colazione e dal colore ambrato, questa Torta di fichi è davvero facile da preparare e ottima da mangiare! Soffice e gustosa, piacerà a tutta la famiglia!

Per iniziare la preparazione della Torta di fichi, lavate molto bene, asciugate e affettate i fichi. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero fino a ottenere una crema leggera e spumosa. Versate poco per volta la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescolate aggiungendo il rum e il latte poco per volta a filo fino a ottenere la consistenza di una besciamella. Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro (se è di silicone questo passaggio non non serve), versatevi l’impasto e adagiatevi i fichi precedente,mente tagliati. Infornate a forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Una volta cotta, sfornate il dolce, lasciatelo raffreddate e spolverizzate la vostra profumatissima Torta di fichi con abbondante zucchero a velo!

Conservate la Torta di fichi chiusa in un posto fresco e asciutto per 3 o 4 giorni.

Per questa torta potete sostituire il latte con quello di soia, di riso ma anche con della semplice acqua!