Il Plumcake con sorpresa natalizia è un dolce sofficissimo realizzato con un impasto alla ricotta e una stella al cacao. Realizzarlo è davvero semplice e vi garantisco che farete un figurone il giorno di Natale!

Per iniziare la preparazione del Plumcake con sorpresa natalizia, partine nella realizzazione della base al cacao. Montare le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, aggiungete la panna e l’olio continuando a mescolare.Unire la farina setacciata insieme al cacao e al lievito per dolci. Mescolate il composto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo. Imburrate uno stampo da 26 cm di diametro e fate cuocere la base al cacao in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 25 minuti. Trascorso il tempo necessario sfornate la torta e fate completamente raffreddare. Quando è fredda ricavate tante stelle con un taglia biscotti della medesima forma e mettete da parte.

Ora passate alla realizzazione della base bianca. Montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta ammorbidita e a temperatura ambiente in più riprese continuando ad amalgamare. Unite il latte e l’olio sempre continuando a mescolare. Aggiungete in più riprese la farina 00 ed il lievito setacciati. Riempite metà dello stampo da plumcake medio circa 23 cm di lunghezza, aggiungete le stelline in fila indiana come da foto e ricoprite con il restante impasto.

Cuocete in forno statico a 180° per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino e se risulterà asciutto il plumcake è pronto. Fatelo raffreddare completamente e passate alla decorazione. Fate sciogliere a bagnomaria o al forno a microonde il cioccolato fondente spezzettato con una noce di burro e glassate il vostro Plumcake con sorpresa natalizia.  Completate con le ciliegie candite e dei rametti di rosmarino super profumato!

Conservate il Plumcake  con sorpresa natalizia in un posto fresco e asciutto per qualche giorno.

Prestate attenzione nell’inserire le stelle dritte così al taglio del plumcake saranno ben visibili.