Soffice, profumato e goloso! Il Pan brioche allo yogurt è un dolce perfetto per la prima colazione magari accompagnato da una buona confettura fatta in casa! E’ talmente facile da realizzare che potete farlo insieme ai vostri bimbi e vedrete che una volta provato, non ne farete più a meno!

In questa ricetta utilizzo lo stampo da plumcake in silicone della Silikomart!

Per iniziare la preparazione del Pan brioche allo yogurt, versate in una ciotola il lievito, un cucchiaino di zucchero e il latte tiepido facendo ben sciogliere il tutto. Versiate il vasetto di yogurt bianco e mescoliate. Aggiungete il restante dello zucchero, l’olio di semi di girasole, un uovo, l’essenza di vaniglia e la buccia grattugiata di mezzo limone. Mescolate molto bene il composto e poco per volta unitevi le due farine precedentemente setacciate. Lavorate l’impasto per qualche minuto fino a renderlo omogeneo ed elastico. Una volta pronto, mettetelo in una ciotola ampia, fate un’incisione a croce e coprite con la pellicola e con un panno pulito. Lasciate lievitare per circa due ore o fino a che il volume dell’impasto non sarà raddoppiato. Trascorso il tempo riprendete l’impasto e lavoratelo per qualche minuto sul piano di lavoro spolverato di farina, dividetelo in tre parti uguali e adagiateli in uno stampo da plumcake. Lasciate lievitare ancora per 30 minuti sempre coperto da pellicola e un panno pulito.

Trascorso il tempo di lievitazione, infornate il vostro Pan brioche allo yogurt per 35 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°. Attenzione, se dovesse scurirsi troppo durante la cottura, ricopritelo con un foglio di alluminio. Una volta cotto, sfornate il vostro dolce e lasciatelo raffreddare completamente magari su una griglia. Molto delicatamente toglietelo dallo stampo e servite il vostro Pan brioche allo yogurt magari accompagnato con una buona confettura!

Il Pan brioche allo yogurt si conserva chiuso in un luogo fresco e asciutto e rimane soffice anche per 4 giorni!

Se utilizzate uno stampo da plumcake in metallo, ungetelo bene prima di adagiarvi l’impasto di pan brioche. Questo passaggio non serve se invece ne utilizzate uno in silicone.