Avete poco tempo a disposizione? Non avete voglia di attendere che la pasta frolla riposi? Beh, allora la mia Crostata soffice all’uva fa per voi! Si tratta di una torta molto morbida ricoperta da uno squisito strato di confettura d’uva! Vi garantisco che iniziare la giornata con una fetta di questo dolce è davvero il top!

Per iniziare la preparazione della Crostata soffice all’uva,  in una ciotola sbattete il burro con lo zucchero. Unite anche le uova e continuate a mescolare fino a ottenere un comporto omogeneo.  Aggiungete poco per volta la farina precedentemente setacciata con il lievito per dolci e la scorza di limone. Otterrete un composto leggermente modellabile.

Imburrate una teglia da 24 cm di diametro ed aggiungere il composto nella tortiera. Praticare delle fossette non troppo profonde con il dorso di un cucchiaio su tutta la superficie della torta e e ricopritele con la confettura d’uva. Infornate a 180° per circa 35-40 minuti. Trascorso il tempo sfornate, fate raffreddare e servite la vostra squisita Crostata soffice all’uva!

La Crostata soffice all’uva va conservata in un luogo fresco e asciutto coperta per due o tre giorni.

Per questa torta potete utilizzare qualsiasi tipo di confettura come quella di susine, fragole o anche albicocche! Insomma, largo alla fantasia.