I cookies sono degli invitanti biscotti made in USA, con gocce di cioccolato, morbidi e fragranti. Ottimi da mangiare a colazione o come spuntino fuori pasto durante la giornata, in ufficio o a casa. Il nome “cookie” deriva dalla parola olandese “koekje” o “koekie” che significa “piccola torta”.

Per iniziare la preparazione dei Cookies, lavorate in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungete l’uovo e fatelo incorporare bene per farlo assorbire. Quindi unite la farina mescolata al sale e al bicarbonato. Impastate bene e in ultimo unite le gocce di cioccolato. Mettete il composto in una ciotola, copritelo con la pellicola per alimenti e fate riposare circa 30 minuti in frigorifero. Riprendete l’impasto e staccatene delle piccole porzioni per formare i biscotti. Disponeteli poi su una teglia coperta di carta forno un po’ distanziati tra di loro dato che tenderanno ad allargarsi. Infornateli a 180 °C per circa 15 minuti fino a quando i biscotti risulteranno duri fuori ma leggermente morbidi all’interno. Sfornate i vostri Cookies , fateli raffreddare e gustateli!

Conservate questi biscotti in un contenitore chiuso ermeticamente! Rimarranno buoni e friabili come se fossero stati appena sfornati.

In questi biscotti potete tranquillamente aggiungere anche frutta secca come noci o nocciole tritate.