Cioccolatosi e gustosi: i Brownies cocco e cioccolato possono creare dipendenza e la loro facilità nel prepararli vi permetterà di fare il pieno di pasticceria americana ogni volta che volete! Spesso vengono addirittura serviti con panna montata o gelato alla vaniglia.

Uno dei motivi per cui adoro prepararli, oltre alla loro evidente bontà, è che si fanno facilmente e in pochissimo tempo. E’ infatti sufficiente mescolare tutti gli ingredienti e poi cuocere in forno il composto per il tempo giusto, l’interno dovrà infatti restare umido e all’esterno si dovrà formare invece una sottile crosticina.

Per iniziare la preparazione dei Brownies cocco e cioccolato, tagliate grossolanamente il cioccolato, unitelo al burro sciogliendolo a bagnomaria mescolando di continuo. Toglieteli poi dalla fiamma e mettete le uova con lo zucchero in un mixer. Montate e aggiungete la farina di cocco. Continuate a mescolare fino a che tutti gli ingredienti non si siano amalgamati. Aggiungete al composto il cioccolato, mescolate e infine aggiungete la farina di grano tenero e l’essenza di vaniglia poco alla volta. Versate l’impasto ottenuto in una teglia coperta di carta di forno e fate cuocere per 50 minuti a 150°C. Una volta cotti, tagliatelo a cubotti  i Brownies cocco e cioccolato, spolverizzate con abbondante zucchero a velo o altra farina di cocco!

Conservate i vostro Brownies cocco e cioccolato in un luogo fresco e asciutto.

Se come me amate la superficie croccante, non dovete fare altro che sbattere il composto il più possibile dopo aver aggiunto le uova!