Di biscotti ce ne sono davvero di tutti i gusti. Cioccolato, vaniglia, con la confettura… Ma, ogni tanti si ha voglia di qualcosa di diverso! I Biscotti rosmarino e pompelmo possono sembrare un sapore un po’ azzardato, ma vi garantisco che sono davvero buoni! Deliziosi, croccanti e profumatissimi bocconcini il tutto unito da un aroma che solo lo sciroppo d’acero può dare! Infatti in questa ricetta non è presente lo zucchero bianco!

Ringrazio la MapleFarm per avermi fatto provare il loro sciroppo d’acero puro!

Per iniziare la preparazione dei Biscotti rosmarino e pompelmo, lavorate unite in una ciotola la farina e il burro fino a ottenere un impasto “sabbioso”. Potete utilizzare anche un mixer per velocizzare il processo! Unite lo sciroppo d’acero, l’uovo e la scorza e il succo del pompelmo. Lavorate l’impasto, ma non troppo! Infine aggiungete anche il rosmarino tritato molto finemente e lasciate riposare la frolla in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendete la frolla, ricavatene dei  dischetti e infornateli a forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti. Ecco pronti dei deliziosi e insoliti biscotti rosmarino e pompelmo!

Conservate i biscotti in una scatola di latta, rimarranno fragranti per giorni e giorni!

Io  ho utilizzato un pompelmo del mio orto, quindi senza sostanze nocive. Dato che in questa ricetta bisogna utilizzare la scorza dell’agrume, fate molta attenzione che essa non sia trattata!