I muffin senza lattosio sono una soluzione perfetta per chi desidera concedersi un dolce soffice e goloso senza rinunciare alla leggerezza. Ideali per la colazione, la merenda o una pausa dolce durante la giornata, questi muffin conquistano per la loro consistenza morbida e il gusto delicato.Facili e veloci da realizzare, porteranno in tavola un dolce genuino che piacerà proprio a tutti! ✨

Per iniziare la preparazione dei muffin senza lattosio, predisponete tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e accendete il forno in modalità statica a 180°. In una ciotola capiente versate l’olio di semi (ad esempio di girasole)e aggiungete un pizzico di sale e l’acqua, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, assicurandovi che lo zucchero sia ben sciolto. A parte, setacciate le farine insieme al lievito per dolci e alla vaniglia. Unite le polveri poco alla volta al composto liquido, continuando a lavorare con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Aggiungete infine le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente. Distribuite l’impasto nei pirottini di carta inseriti nello stampo per muffin, riempiendoli per circa 2/3. Fate cuocere in forno statico già caldo a 180° per circa 15-20 minuti. Una volta pronti, sfornate i muffin, lasciateli raffreddare e gustateli in tutta la loro morbidezza!

Potrete conservare i muffin all’acqua in un contenitore per dolci con coperchio per qualche giorno, resteranno soffici e golosi come appena sfornati.

Potrete sostituire le gocce di cioccolato con dei cucchiai di cioccolata o di crema alle nocciole da posizionare al centro dell’impasto di ogni singolo muffin prima di infornare la teglia.