Se stai cercando un dolce semplice, profumato e perfetto per la colazione, i Muffin alle fragole e mandorle sono la scelta ideale. Questi muffin uniscono la dolcezza delle fragole alla delicatezza delle mandorle, offrendo un’esperienza gustativa leggera ma appagante. La loro preparazione è rapida e non richiede ingredienti complicati, rendendoli perfetti anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Ideali per accompagnare una tazza di tè o caffè, questi muffin porteranno un tocco di dolcezza e freschezza alla tua giornata.

Per iniziare la preparazione dei Muffin alle fragole e mandorle, in una ciotola capiente versate l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi e il latte. Mescolate gli ingredienti con una frusta a mano fino a ottenere un liquido liscio e omogeneo. Aggiungete la farina, le mandorle tritate finemente con un mixer e il lievito per dolci, continuando a mescolare per arrivare a una consistenza liscia e priva di grumi! Incorporate infine le fragole tagliate a pezzetti e mescolate delicatamente per distribuirle in modo uniforme nell’impasto. Foderate gli stampi da muffin con i pirottini di carta e riempiteli essere pieni per circa due terzi. Decorate la superficie con delle mandorle a lamelle e poi fare cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 25 minuti o fino a doratura desiderata. I Muffin alle fragole e mandorle sono pronti e non resta che gustarli!

Questi muffin devono essere conservati in frigorifero. Per evitare che si asciughino ti consiglio di metterli dentro un contenitore ermetico.

Questi sono muffin senza burro: il frigo non li farà indurire particolarmente, ma se vogliamo farli tornare soffici basterà metterli qualche secondo in microonde prima di gustarli!