I Frollini all’olio sono un’ottima variante per chi è intollerante al lattosio! Vi garantisco che il loro sapore non hanno nulla da invidiare ai classici biscotti realizzati con il burro!

Per iniziare la preparazione dei Frollini all’olio, n una ciotola montate con le fruste i tuorli delle due uova con un pizzico di sale unendo a filo l’olio a ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi lo zucchero e continuate a montare. Setacciate bene la farina con il lievito e versate sul composto. Lavorate con un cucchiaio di legno prima e con la punta delle dita poi fino a ottenere un composto sabbioso. Versate gli albumi delle due uova e amalgamate.Impastate velocemente formate un panetto e ponete in frigo a riposare per almeno un’ora. Passato il tempo, stendete la frolla su una spianatoia infarinata, ricavate dei biscotti e infornateli a forno preriscaldato statico a 180° per dieci minuti. Sfornate i vostri Frollini all’olio e decorateli con cioccolato oppure zucchero a velo!

I Frollini all’olio si conservano ben chiusi in un luogo fresco e asciutto anche per una settimana.

Potete anche aromatizzare la frolla con vaniglia, cannella, buccia di limone o di arancia.