Descrizione

Cupcakes Gufetti sono una sfiziosissima ricetta da preparare per Halloween o, in generale, per le feste di compleanno dei vostri bambini. Queste soffici tortine con una copertura al cioccolato e biscotti Oreo sono infatti semplicissime da realizzare, ma davvero scenografiche e golose. Io ho optato per un dolcetto completamente al cioccolato ma voi potete sbizzarrirvi come più vi piace!

Ingredienti

Per la base:

  • 180 gr di farina 00
  • 170 gr di zucchero
  • 100 gr di burro morbido
  • 2 uova intere
  • 50 gr di cacao amaro
  • 180 ml di latte
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Per la crema e il decoro:

  • 400 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 150 gr di panna fresca
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 24 biscotti Oreo
  • 36 smarties

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei Cupcakes gufetti di Halloween, riunite in una ciotola il burro morbido a pezzi e lo zucchero e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria per ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi aggiungete le uova, una alla volta, facendole incorporare dall’impasto completamente. Infine aggiungete anche l’estratto di vaniglia. Da parte setacciate le polveri: farina, lievito, bicarbonato e cacao. Aggiungetele a cucchiaiate alla crema, continuando a lavorare a velocità ridotta, alternando con l’aggiunta del latte. In ultimo aggiungete anche un pizzico di sale. Versate l’impasto così ottenuto negli alveoli di uno stampo per muffin, foderato con dei pirottini di carta ed infornate i vostri muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Fate la prova stecchino e quando i muffin sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Cupcakes gufetti di Halloween
Cupcakes gufetti di Halloween

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della crema che vi servirà come farcitura dei cupcakes. Montate la panna con lo zucchero a velo, poi aggiungete il formaggio spalmabile e il cioccolato fuso e lavorate tutto insieme. Una volta ben freddi, decorate ogni tortina con il frosting al cioccolato preparato. Prendete due coppie di biscotti Oreo e divideteli a metà, lasciando che la crema resti attaccata ad uno dei due biscotti. Poi tagliate a metà il biscotto senza crema. Utilizzate i biscotti con la crema per formare gli occhi e quelli senza crema a metà per formare le sopracciglia. Sistemate i biscotti Oreo sul frosting come mostrato in foto. Utilizzate due confetti smarties per fare le pupille ed uno per fare il naso! Ecco pronti degli ottimi Cupcakes gufetti di Halloween perfetti per la gesta più spaventosa dell’anno!

Cupcakes gufetti di Halloween