Il 17 marzo in tutto il mondo si celebra St. Patrick’s Day, ovvero la festa del santo patrono irlandese. Il verde è il colore simbolo di questa festa, infatti miei Cupcake di San Patrizio sono perfetti per questa ricorrenza! Soffici e golosi, sono semplicissimi da realizzare! Mi raccomando, sbizzarritevi con la decorazione!

In questa ricetta utilizzo l’albume d’uovo Le Naturelle trovato nella Degustabox di Febbraio.

Per iniziare la preparazione dei Cupcake di San Patrizio, in un’ampia ciotola montate gli albumi a neve. Aggiungete l’olio a filo continuando a montare.
Preparate a parte lo zucchero, la farina, la fecola e il lievito. Incorporate il tutto nell’ampia ciotola e continuate a lavorare. Una volta ottenuto un composto denso versatelo nei pirottini. Cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti. Sfornate le vostri basi e lasciatele raffreddare.

Ora passate alla preparazione del frosting. In una terrina montate la panna fredda di frigorifero insieme allo zucchero. Unire lo yogurt greco precedentemente lavorato con le fruste e versate tutto con una sac a poche munita di bocchetta a stella. Decorate i vostri Cupcake di San Patrizio e serviteli!

Conservate i Cupcake di San Patrizio in frigorifero per un paio di giorni.

Non utilizzate il colorante liquido, meglio se in polvere o in gel!