Il tea matcha è il tea giapponese per eccellenza, si tratta infatti di un tè verde coltivato soltanto in Giappone, in condizioni climatiche particolari e con antichi metodi tradizionali. Con questo ingrediente, ho deciso di realizzare questi Biscotti al tea matcha davvero ottimi per la prima colazione!

Per iniziare la preparazione dei Biscotti al tea matcha , montare con le fruste il burro con lo zucchero e il tea fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Unite l’uovo, e la farina con  il lievito setacciati e impastare il tutto. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e morbido, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero a riposare per un’ora.

Trascorsa l’ora, riprendere l’impasto e formare delle palline di circa 12 grammi e passateli prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disponete i biscotti su una placca da forno, infornarli in forno statico preriscaldare  a 180° e farli cuocere per 12-14 minuti stando ben attenti a non farli scurire sulla superficie. Sfornate i biscotti al tea matcha, lasciarli raffreddare completamente e serviteli ai vostri ospiti o per una prima colazione golosa!

Conservate questi biscotti in una scatola di latta per qualche giorno.

Mi raccomando, una volta cotti attendete qualche minuto prima di trasferire i biscotti su una gratella per farli raffreddare. Appena dopo cotti sono troppo delicati e rischierete di romperli!