Un dolce semplice adatto alla colazione o alla merenda ed ottimo per utilizzare la frutta di stagione. Questo morbidissimo pulmcake all’arancia è perfetto per la prima colazione, ma anche per un goloso spuntino pomeridiano!

• 4 uova
• 150 gr di burro
• 50 gr di latte
• 250 gr di farina
• la buccia ed il succo di un’arancia
• 200 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci

In una ciotola mettiamo lo zucchero con il burro e lavoriamo con una frusta fino ad avere una crema. Aggiungiamo le uova, una per volta e continuiamo a lavorare l’impasto. Versiamo il latte, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia e giriamo per bene il tutto. Infine incorporiamo al composto la farina setacciata con il lievito e lavoriamo ancora per qualche minuto. Imburriamo ed infariniamo uno stampo da plumcake e inforniamo il tutto in forno stato preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti.

Una volta cotto il nostro plumcake all’arancia soffice e profumato, lo facciamo freddare e serviamolo decorato con qualche spicchio di arancia!

Potete conservare il plumcake per qualche giorno in un luogo fresco ed asciutto.

E’ possibile realizzare torte morbide e lievitati anche con la polpa di altri tipi di frutta, come ananas, mele, pere, purché di stagione.