Le ciotoline al caffè non sono altro che dei dolcetti composti da una base di pasta frolla ripieni di morbida crema al caffè e infine guarniti con cioccolato e granella di nocciola! Sono una vera bontà!

Il caffè e i savoiardi che ho utilizzato nella ricetta, sono quelli che ho trovato nella Degustabox di maggio! Volete anche voi riceverne una? Allora andate sul sito Degustabox e inserendo il codice FIMWU potrete acquistarla ottenendo uno sconto!

Per iniziare la preparazione delle ciotoline al caffè, in una ciotola lavorate la farina ed il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. Mescolate l’uovo con lo zucchero ed aggiungete alla farina, insieme all’aroma alla vaniglia. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno mezz’ora. Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato e con un coppapasta ricavate dei cerchi e poneteli in dei stampi per muffins. Bucherellate la base e mettete della carta da forno e all’interno dei ceci secchi. Questo servirà a mantenere la forma in cottura. Infornte a forno statico per 10 minuti a 180°.

Ora preparate la crema. Iniziate facendo il caffè, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare per bene. Con una frusta sbattete il mascarpone insieme al zucchero e unitevi il caffè. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, capovolgetevi le basi di frolla e poi passatele nella granella di nocciola.

Con l’aiuto di una sac a poche, farcite per bene le ciotoline con la crema di mascarpone e caffè. Tagliate i savoiardi a pezzi (io ho utilizzato solamente le estremità) e guarnite le ciotoline!

Le ciotoline al caffè vanno conservate in frigorifero per un paio di giorni.

Per rendere ancora più eleganti e per dar un’idea degli ingredienti che contengono, potete guarnire le ciotoline con dei chicchi di caffè al cioccolato!