La mousse al cioccolato fondente è uno dei dolci al cucchiaio per eccellenza, si prepara in modo facile e ne esistono diverse versioni. Alcune la realizzano con la panna montata, altre con i soli albumi d’uovo! E la decorazione? Liberate la fantasia: dalle scaglie di cioccolato alla frutta secca, passando per biscotti e canditi.

Per iniziare la preparazione della mousse al cioccolato fondente, montate a bagnomaria sbattendo con una frusta le due uova con lo zucchero semolato finché non risulteranno gonfie e spumose, tipo zabaione. Ora riducete il cioccolato a scaglie e unitelo alle uova ancora calde. Mescolate fino a scioglierlo completamente. Ora lasciate raffreddare il tutto.

Semimontate la panna, aggiungete lo zucchero a velo e terminate di montarla. Unitela al composto di cioccolato e mescolate molto delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di far smontare il tutto. Versate nei bicchierini o nelle ciotole da servizio e ponete in frigorifero a raffreddare per alcune ore. Decorate la mousse al cioccolato fondente con scagliette di cioccolato!

Conservate la vostra mousse al cioccolato fondente in frigorifero per un paio di giorni.

Sapete come montare al meglio la panna? Mettete un’oretta prima la terrina in frigorifero per evitare che la pana non si monti. Amate l’accoppiata menta-cioccolato? Allora provate questa mousse!