Questo dessert dal gusto intenso, è particolarmente amato dagli amanti del cioccolato. L’abbinamento con la menta, rende questa mousse decisamente golosa!

Iniziate preparando la mousse al cioccolato. Versare il latte in un pentolino e fare bollire. In un altro pentolino, invece, mettere il burro tagliato a pezzetti. Lasciatelo sciogliere a fuoco basso per poi unirvi lo zucchero. Aggiungere in seguito, il cioccolato al composto di burro zucchero. Quando si sarà sciolto per bene, unire la farina setacciata e mescolate amalgamando il tutto per non far formare dei fastidiosi grumi. Versate infine il latte bollente nel composto e portate ad ebollizione e bollire per circa 5 minuti. Una volta addensa, versate la mousse al cioccolato in bicchierini e riponete in frigo .

Ora passiamo alla preparazione della gelatina alla menta. Unite tutti gli ingredienti in un pentolino e fuoco basso. Portate il composto a bollizione girandolo di continuo. Alzate leggermente il fuoco e continuate sempre a mescolare fino a raggiungere la densità che più preferite. Lasciate raffreddare per bene la gelatina. Ora prendere dal frigo i bicchierini con la mousse di cioccolato e aggiungetevi due cucchiaini di gelatina alla menta.

Guarnite con riccioli di cioccolato fondente e foglioline di menta fresca!

Conservate i bicchierini di mousse menta e cioccolato in frigorifero per un paio di giorni.

Con la stessa tecnica, potete realizzare una mousse con tutti i tipi di gelatina che volete! Per esempio, al lampone, alla ciliegia oppure all’arancia!