Rinunciare allo zucchero ma non alla dolcezza, è possibile! Per delle ricette più light dei dolci senza burro basta togliere lo zucchero: scoprite con cosa sostituirlo! Prima di parlare delle alternative al classico zucchero bianco forse vorreste sapere perché mai dovreste sostituirlo o eliminarlo? Lo zucchero bianco o saccarosio per esser bianco come lo conosciamo [...]
In molti in cucina si pongono la domanda: burro o margarina, quale di questi due grassi è meglio utilizzare in cucina? Limitarli entrambi sarebbe, ovviamente, la risposta più semplice e spontanea; tuttavia, soprattutto nei dolci, risulta difficile. Si sa, in genere è preferibile utilizzare il burro, ma sapete il perché? Analizziamo punto per punto: La [...]
Questo conetto è uno degli strumenti indispensabili per la decorazione di dolci e biscotti. Realizzarlo è estremamente semplice. Ora vi mostrerò tutti i passaggi! Prendete un foglio di carta forno 30×40 cm e posizionatelo su un piano di lavoro comodo. Piegatelo a metà e a aiutandovi con un coltello a lama liscia tagliatelo a [...]
Per ottenere risultati soddisfacenti nella preparazione dei dolci, occorre una buona attrezzatura. Vediamola nei dettagli. […]
In qualsiasi supermercato si trova facilmente la frolla pronta: in panetti, ma anche in fogli già stesi, con cui è possibile foderare una teglia senza neppure usare il matterello. Molto comodo, ma vogliamo mettere la soddisfazione di preparare questo friabile “ must ” della pasticceria con le nostre mani? Contrariamente a quanto si potrebbe pensare la ricetta [...]
Il macaron è un dolce a base di meringhe, ottenuto da una miscela di albume d'uovo, un pizzico di sale, farina di mandorle, e zucchero a velo. Il macaron è comunemente farcito con crema ganache, marmellata o creme varie e richiusi da due gusci. I 10 utili consigli che vi do per realizzare questo [...]
Cominciamo subito col rispondere a questa domanda che si fanno in tantissimi…quali sono le principali differenze tra i cupcakes ed i muffin? Entrambi si assomigliano forse solo per loro dimensione, ma per il resto, non potrebbero essere più diversi! […]
