I Dorayaki sono dei dolcetti tipici del Giappone. La ricetta originale prevede l’utilizzo dell’anko, ovvero una composta di fagioli azuki. Dato che questa composta non è facilmente reperibile in Italia, ho pensato di farcirli con la nutella! Provateli, sono una vera bontà!

Per iniziare a preparare i dorayaki alla nutella iniziate riunendo in una ciotola le due uova intere e  lo zucchero. Sbattete con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e spumosa. Aggiungete in una sola volta tutta la farina e amalgamatela al composto di uova. Ora aggiungete il miele e mescolate ancora. In una tazzina mettete i due cucchiai d’acqua e fate sciogliere in lievito in polvere per dolci. Unite al composto di uova e mescolate ancora un po’ e fate riposare la pastella in frigorifero per circa 3o minuti.

Trascorso il tempo di riposo, scaldate bene una padella antiaderente, prendete un cucchiaio di composto e cuocete. I dorayaki si allargheranno e inizieranno a crearsi delle bollicine, vuol dire che è arrivata l’ora di girarli! Una volta cotti tutti i dorayaki farciteli con la nutella e chiudeteli come sandwich!

Conservate i dorayaki alla nutella in un contenitore ermetico in un luogo asciutto per qualche giorno.

Se non amate particolarmente la nutella, potete anche utilizzare una marmellata o un confettura che vi piace!

La cosa bella dei dorayaki è che potete prepararli in anticipo e cuocerli prima di servirli!