Soffici, profumati e ricchi di gusto: i Muffin alla frutta secca sono dei piccoli peccati di gola perfetti per ogni momento della giornata. L’aroma della frutta secca tostata si sposa alla dolcezza dell’impasto, dando vita a un dolcetto nutriente e irresistibile. Sono ideali da gustare a colazione per iniziare la giornata con energia, ma anche come coccola pomeridiana da accompagnare a una buona tazza di tè fumante. Una ricetta semplice, veloce e dal risultato garantito, che porta in tavola il calore e la genuinità delle cose fatte in casa

Per iniziare la preparazione dei Muffin alla frutta secca, tritate in un piccolo mixer il mix di frutta secca fino a ridurla in farina. In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero per qualche secondo utilizzando le fruste elettriche. Aggiungete al composto il miele, l’olio e successivamente lo yogurt continuando a mescolare Unite la farina 00, il lievito e la farina di noci e mandorle e amalgamate bene il tutto. Aggiungete infine l’acqua per rendere cremoso l’impasto. Distribuite l’impasto nei pirottini di carta aggiungendo sulla superficie dei muffin qualche gheriglio di noce e lamella di mandorle! Fate cuocere i muffin alla frutta secca in forno statico caldo a 180° per 15 minuti! Ora no resta che sfornare i vostri dolcetti, aspettare che si raffreddino e infine gustarli magari accompagnati da un buon tè!

Conservate i muffin per 4 giorni in un luogo fresco e asciutto.

Consiglio per muffin perfetti: non lavorare troppo l’impasto! Mescola gli ingredienti giusto il necessario per amalgamarli: deve rimanere un po’ grumoso. In questo modo i muffin cresceranno bene in forno e resteranno soffici e leggeri, senza diventare gommosi.