Dosi X

5 persone

Tempo

40 minuti (più riposo)

Difficoltà

Bassa

Costo

Basso

Descrizione

Questi biscotti al gusto di limone sono ideali per la colazione con una bella tazza di latte, oppure per la merenda con un gustosissimo tè caldo!

Ingredienti

Ingredienti per i biscotti:

  • 220 gr di farina
  • 120 gr di burro
  • 2 tuorli d’uovo
  • 120 gr di zucchero
  • ½ cucchiaio di buccia di limone grattugiata
  • 1 bustina di vanillina

Per la teglia:

  • 20 gr di burro
  • 20 gr di farina

Preparazione

Lavorare in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorporatevi uno alla volta i tuorli, la scorza di limone, la vanillina e la farina setacciata. Mescolare gli ingredienti, avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 45 minuti. Trascorso questo tempo riprendere la pasta, stenderla, ricavarne con un tagliapasta tanti dischetti. Disporli in seguito sulla placca imburrata e infarinata (oppure su un foglio di carta forno.)

Infornare i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti. A questo punto, sfornarli, lasciarli raffreddare, decorarli a piacere e servire!

Consigli

Potete guarnire i biscotti a vostro gusto. Io li ho decorati con del cioccolato fuso, della ghiaccia e della farina di cocco.

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