In quanti amano il gelato? E i biscotti? Beh, credo tutti! I miei Biscotti al cioccolato con gelato sono dei dolcetti davvero golosi e divertenti da provare! Il gelato accoppiato al cuore morbido di cioccolato dei biscotti rende questo dessert un vero peccato di gola!

Per iniziare la preparazione di Biscotti al cioccolato con gelato, spezzettate 110 gr di cioccolato fondente. Mettetelo i una terrina insieme al burro e lasciatelo sciogliere delicatamente a bagnomaria. A parte montate l’uovo intero insieme allo zucchero, incorporate delicatamente il cioccolato sciolto lasciato precedentemente intiepidire. Ora unite la farina, il lievito e il pizzico di sale, mescolate l’impasto per far amalgamare gli ingredienti. Aggiungete infine 75 gr di cioccolato spezzettato grossolanamente, distribuite l’impasto su una leccarda foderata di carta forno e cospargeteli con il cioccolato rimasto leggermente tritato. Infornate a forno statico preriscaldato a 160° per circa 20 minuti. Sfornate i dolcetti, fateli raffreddare e farciteli con uno strato spesso di gelato!

I Biscotti al cioccolato con gelato, fanno farciti poco prima di gustarli! La base invece si conserva in una scatola ermetica in un posto fresco e asciutto per due o tre giorni.

Per questa ricetta potete utilizzare anche altri gusti di gelato come quello alla vaniglia, al fior di latte oppure la classica crema!