Cupcake CioccoCocco

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Cupcake CioccoCocco

Descrizione

A chi non piace l’accoppiata cocco – cioccolato?! Questi Cupcake CioccoCocco sono delle tortine molto soffici che racchiudono l’aroma del cacao abbinata alla dolcezza del cocco! Con questa mia ricetta vi spiegherò come realizzarli nel modo migliore!

Ingredienti

Per la base:

  • 275 gr di farina
  • 130 gr di zucchero
  • 300 ml di latticello (oppure yogurt da bere)
  • 80 ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di cacao
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci

 

Per il frosting

  • 70 gr di zucchero
  • 100 ml di panna fresca
  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 65 gr di farina di cocco

 

  • cacao amaro q.b.

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei cupcake cioccococco, mescolate la farina, il lievito e il cacao in polvere. Sbattete l’uovo e aggiungete zucchero, olio e latticello. Unite il composto a base di farina e mescolate brevemente il tutto. Distribuite l’impasto negli stampini per muffin fino a ¾ circa. Fate cuocere i cupcake nel forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare su una grata.

Cupcake CioccoCocco
Cupcake CioccoCocco
Cupcake CioccoCocco

Ora  preparate il frosting al cocco. Montare la panna ben ferma e, in una ciotola, mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero e la farina di cocco.  Incorporate molto delicatamente la panna montata dal basso verso l’alto e trasferite il composto in una sac à poche. Guarnite i cupcake cioccococco e cospargeteli di cacao amaro! Ecco pronti dei squisiti dolcetti per una merenda gustosa!

Cupcake CioccoCocco
Cupcake CioccoCocco

Conservazione

Conservate i Cupcake CioccoCocco in frigorifero per qualche giorno.

Consigli

Volendo, potete guarnire i vostri cupcake con una Crema Chantilly per ottenere un dolce più leggero al posto del formaggio spalmabile!

Vota la Ricetta:
By | 2016-12-29T20:34:45+00:00 dicembre 30th, 2016|Cupcakes e Muffins|

About the Author:

Emy Price
Appassionata di fotografia, disegno, manga, anime, film, e ovviamente la pasticceria e tutto ciò che comprende. Curatrice del sito e di pagine sui più importanti social network vi svelerò tutti i miei segreti.

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