Creme e Salse

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Frosting allo yogurt greco

By | 2017-10-31T12:34:37+00:00 ottobre 31st, 2017|Creme e Salse|

4 persone 10 minuti Bassa Basso Descrizione Se avete un’occasione speciale da festeggiare o, semplicemente, desiderate gustare degli ottimi Cupcake con frosting allo yogurt greco questa è la ricetta ideale. Morbida, cremosa e buonissima è perfetta anche per farcire una torta! Ingredienti 200 ml di panna fresca [...]

Ganache al cioccolato fondente

By | 2017-03-28T14:52:38+00:00 marzo 28th, 2017|Creme e Salse|

4 persone 15 minuti Bassa Basso Descrizione La Ganache al cioccolato fondente è una crema  molto golosa di origine francese. La storia racconta che, nell’Ottocento, un apprendista cioccolatiere parigino versò, per errore, del latte bollente in un recipiente dove giacevano alcune tavolette di cioccolato. Il Maestro Cioccolatiere reagì, apostrofando con un sonoro [...]

Crema vulcanica di Ernst Knam

By | 2017-03-14T14:34:10+00:00 marzo 14th, 2017|Creme e Salse|

1 litro di crema 10 minuti Bassa Basso Descrizione Chi segue il programma Bake Off Italia, avrà sicuramente avuto modo di sentir parlare della Crema Vulcanica del Maestro Ernst Knam!  Si tratta di una crema molto delicata ideale per farcire qualsiasi tipo di dolce o crostata. Inoltre, l'effetto "vulcano" che [...]

Crema di avocado e cioccolato bianco

By | 2017-01-03T16:06:17+00:00 gennaio 3rd, 2017|Creme e Salse|

4 persone 10 minuti Bassa Basso Descrizione Conosciuto per il suo apporto alimentare ricco di fibre e vitamine, l'avocado è il frutto grasso per eccellenza. Sapevate che è ottimo anche come dessert?! La Crema di avocado e cioccolato bianco è un ottimo dolce per concludere un pasto, ma anche per farcire [...]

Crema pasticcera di Ernst Knam

By | 2016-10-17T23:15:32+00:00 ottobre 4th, 2016|Creme e Salse|

6 persone 40 minuti Bassa Basso Descrizione La crema pasticcera è tra le creme più usate in pasticceria per farcire, decorare o anche per essere gustata al cucchiaio. Inoltre, il tocco del maestro Ernst Knam rendere questa una di quelle creme che finiscono prima che la torta venga farcita! Volendo, con gli albumi [...]

Crema pasticcera al limone senza lattosio

By | 2016-10-17T23:15:40+00:00 agosto 1st, 2016|Creme e Salse|

6 persone 20 minuti Bassa Basso Descrizione La crema pasticcera senza lattosio è un’alternativa valida per tutti coloro che sono intolleranti alla proteina del latte preferisce un’alimentazione più sana e leggera! Ingredienti 500 ml di latte di soia (o di avena o di riso) 3 tuorli d’uovo 40 gr di farina [...]

Ganache al cioccolato bianco

By | 2016-10-17T23:16:24+00:00 settembre 14th, 2015|Creme e Salse|

4 persone 15 minuti Bassa Basso Descrizione La ganache al cioccolato bianco è una crema densa e vellutata perfetta per guarnire torte, biscotti ed anche i cupcakes! Si accompagna perfettamente a qualsiasi tipo di frutta ma soprattutto, con essa si realizza la squisita torta mocaccina del maestro Ernst [...]

Crema pasticceria alla vaniglia

By | 2016-10-17T23:16:30+00:00 agosto 3rd, 2015|Creme e Salse|

6 persone 20 minuti Bassa Basso Descrizione La crema pasticcera è una delle basi essenziali nella pasticceria. E' una preparazione molto versatile: basterà modificare appena le dosi di alcuni ingredienti per ottenere consistenze diverse  e appropriate all'uso che ne farete! Seguite i miei consigli per realizzarla in modo [...]

Nutella light fatta in casa

By | 2016-10-17T23:17:08+00:00 gennaio 12th, 2015|Creme e Salse|

3 barattoli circa 40 minuti Bassa Basso Descrizione Con pochissimi ingredienti è possibile preparare una deliziosa crema spalmabile light alle nocciole che piacerà a grandi e piccini. Facendo attenzione alla provenienza degli ingredienti, potete realizzare una nutella senza glutine ideale anche per i celiaci! Ingredienti 150 [...]

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