Biscotti sablé al cacao

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Biscotti sablé al cacao

Descrizione

Biscotti sablé al cacao sono dei dolcetti friabili con una deliziosa crosticina. Realizzarli è molto semplice e sono perfetti per una colazione super golosa! Inoltre, se avete in frigo degli albumi avanzati, potrete sfruttarli per questi biscottini!

Ingredienti

  • 225 gr di farina 00
  • 2 albumi d’uovo
  • 65 gr di zucchero a velo
  • 185 gr di burro morbido
  • 20 gr di cacao amaro in polvere
  • 50 gr di zucchero di canna
  • un pizzico di sale
  • 1/2 baccello di vaniglia

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei Biscotti sablé al cacao, lavorate il burro con l’aiuto delle fruste elettriche. Aggiungetelo zucchero a velo e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete il sale in 25 gr di albumi e amalgamate al composto di burro. Prelevate i semi dal baccello di vaniglia e uniteli al composto. Aggiungete anche la farina e il cacao e mescolate delicatamente per non scaldare il burro. Dovrete ottenere una consistenza come quella della pasta frolla. Mettete l’impasto su un foglio di carta forno e fatelo riposare in frigo almeno un’ora senza coprirlo. Prelevate l’impasto e arrotolatelo in forma cilindrica, spennellatelo con gli albumi rimanenti e cospargetelo di zuccheri di canna.

Biscotti sablé al cacao
Biscotti sablé al cacao

Ricavate ora dei biscotti e posizionateli su una leccarda coperta di carta forno distanziati tra di loro di 1 cm. Fate cuocerei vostri Biscotti sablé al cacao in orno statico preriscaldato a 170° per circa 12 minuti. Sfornate, lasciateli raffreddare e gustateli!

Biscotti sablé al cacao
Biscotti sablé al cacao

Conservazione

Conservate questi biscotti chiusi ermeticamente in un luogo fresco e asciutto.

Consigli

Di questi biscotti potete creare anche una versione alla vaniglia, vi basterà sostituire i 20 gr di cacao in polvere con la farina!

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By | 2018-09-26T15:10:36+00:00 settembre 26th, 2018|Biscotti|

About the Author:

Emy Price
Appassionata di fotografia, disegno, manga, anime, film, e ovviamente la pasticceria e tutto ciò che comprende. Curatrice del sito e di pagine sui più importanti social network vi svelerò tutti i miei segreti.

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