Biscotti crepati al cioccolato

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Biscotti crepati al cioccolato

Descrizione

I Biscotti crepati al cioccolato sono degli ottimi dolcetti croccanti fuori e molto morbidi dentro. Se amate il cioccolato deve assolutamente provarli, ne andrete matti!

Date un’occhiata anche alla versione con l’ Alchermes, assolutamente squisita!

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00
  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di zucchero
  • 60 gr di burro morbido
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • essenza di vaniglia q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

Per iniziare la preparazione dei Biscotti crepati al cioccolato, spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere delicatamente a bagnomaria insieme al burro. In una ciotola a parte montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unitevi a filo il cioccolato sciolto, l’essenza di vaniglia e continuate a mescolare per rendere l’impasto omogeneo. A parte setacciate la farina e il lievito e amalgamate al composto di uova lavorando con le mani per ottenere un panetto morbido. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.

Biscotti crepati al cioccolato
Biscotti crepati al cioccolato

Trascorso il tempo di risposo, riprendete il vostro impasto e formate delle palline. Ripassatele in abbondante zucchero a velo e adagiatele su una placca ricoperta da carta forno. Infornate i vostro biscotti a 180° per una decina di minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e servite i Biscotti crepati al cioccolato accompagnati magari da un buon caffè!

Biscotti crepati al cioccolato
Biscotti crepati al cioccolato

Conservazione

I Biscotti crepati al cioccolato si conservano chiusi ermeticamente in un luogo fresco e asciutto.

Consigli

L’impasto di questi biscotti deve risultare molto morbido ma non appiccicoso! In tal caso, aggiungete ancora un po’ di farina ma senza esagerare.

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By | 2018-04-10T12:11:28+00:00 aprile 10th, 2018|Biscotti|

About the Author:

Emy Price
Appassionata di fotografia, disegno, manga, anime, film, e ovviamente la pasticceria e tutto ciò che comprende. Curatrice del sito e di pagine sui più importanti social network vi svelerò tutti i miei segreti.

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